Té Blanco

Este té originario de la provincia de Fujian (China), es en realidad un té verde del cual solo se recolectan al principio de la primavera los brotes más tiernos, antes incluso de que abran, siendo en este preciso momento cuando en ellos se acumulan todos los nutrientes de la planta. Su color es un verde pálido recubierto de un fino vello blanco, del cual recibe su nombre.

Después de recoger los brotes a mano, necesitando un buen número de ellos para conseguir un pequeño puñado de este té, se dejan secar al aíre libre sobre paños de seda, a fin de que se evapore el agua manteniendo todas sus propiedades.

Al igual que el Pu Erh, su elaboración ha sido un secreto guardado durante años, pues su consumo era privativo del Emperador y sus allegados. Y el consumo por parte del pueblo llano estaba castigado con pena de muerte.

El té blanco tiene la mitad de contenido en cafeína que el té verde, por lo que su uso está más recomendado para la gente más nerviosa, o que no necesitan ese efecto excitante.

Tiene las mismas propiedades del té verde, aunque en muchas de ellas es más efectivo pues contiene tres veces más polifenoles (potente antioxidante que nos ayuda a aumentar nuestras defensas y a luchar contra los radicales libres).

Al igual que el té verde, es susceptible de infusionarse varias veces seguidas las mismas hojas, sin que en ello la infusión pierda sabor o cualidades, pruebe la segunda y tercera infusión de las mismas hojas y compruebe el cambio del carácter de la misma, se sorprenderá agradablemente en muchos casos, a la vez que abaratará considerablemente el precio de cada infusión.

Es de reseñar que el volumen es aproximadamente el doble, que el volumen de otro té (100 gramos de té blanco abultan aproximadamente lo mismo que 200 gramos de te negro, verde o rojo). Debido a ello los artículos que se ofrecen en lata crema de 100 gramos, solo contienen 50 gramos de té blanco.

Té Blanco

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Té Amarillo Puro China Kekecha

El té amarillo es tradicionalmente un té semifermentado (o fermentado parcialmente) y es comparable al Té Azul o Oolong. Durante su produción, un experimentado maestro se basa en su instinto para determinar el momento exacto en que se debe parar su proceso de oxidación.

Debido a sus efectos estimulantes y a sus múltiples cualidades placenteras, el consumo de este té estuvo considerado durante mucho tiempo un privilego restringido a los monjes budistas.

Nuestro té tiene una hoja multicolor con tonos bronce, marrón-dorado y verde, similares al Pai Mu Tan. La taza ofrece un calidoscopio de colores similares a los del albaricoque. El sabor es suave con unas reminiscencias de papaya y especias.

12 gramos por litro durante 1 a 3 minutos a 80ºC

Desde Precio 6,77 €

Té Blanco Pai Mu Tan Puro First Grade

El té chino por excelencia, que crece en las montañas de Fujian. También conocido como Baimudan o Peonía Blanca, es un té de alta calidad, de infusión ocre, aroma fresco y gusto aterciopelado a cacao y nueces.

15 gramos por litro durante 4-7 min. a 70ºC Temperatura.

Desde Precio 4,50 €

Té Blanco Puro Calidad Suprema Mono Blanco

Te blanco de la gama más alta, hecho de las hojas y brotes más tiernos de la planta, lo que le otorga un carácter inolvidable.

Si hubiese un Salón de la Fama para los tes, éste estaría sin duda incluido en él.

Crece en las altitudes de Fujian y debe su nombre a que originalmente la recolección de sus hojas era hecha por medio de unos monos entrenados especialmente para esta labor.

13 gramos por litro durante 2-4 min. a 60º Temperatura.

Desde Precio 5,73 €

Té Blanco Puro Silvery Pearl Mountain Bio

Conocido como Tai Mu Long Zhu. Es un té muy apreciado en China, como lo es su compañero Jasmine Dragon Pearls.

Sus delicadas hojas aparecen enrolladas formando una apretada bola, despues de infusionarlo es cuando realmente se aprecia su finura y la cásica regla de 2 hojas y 1 brote.

La infusión es de un elegante color champán, el bouquet es fino, suave y con un delicioso toque final ligeramente dulce.

Es un té perfecto para que los bebedores principiantes de té verde queden atrapados en este sútil y embriagador mundo de sabores.

12 a 15 gr. por litro durante 2 a 3 min. a 75-80ºC de temperatura.

Desde Precio 8,59 €

Té Blanco Puro Yin Zhen First Grade (silver needle)

Procede de la región de Fujian, y es sin duda el más exquisito de los tes blancos, lo que equivale a decir de todos los tes.

Conocido también por Agujas de Plata, definición de su apariencia, se recolecta solo unos pocos días de cada primavera, y el proceso de selección de las hojas hace que de 25 kilos recogidos solo se aprovechen para este té alrededor de 3 Kg.

Es un té de alto precio, pero la excelencia de este té bien lo vale.

12 a 15 gr. por litro durante 3-4 min. a 70ºC.

Se puede infusionar 3 veces sin ningún problema.

Desde Precio 13,23 €

Té Blanco Puro Yunnan Special White Leaf

Otra versión de té blanco, esta vez de origen en la tradicional zona productora de Yunnan.
Esta calidad de hoja se produce en arbustos plantados entre 1300 y 2000 metros de altitud con una temperatura que oscila entre los 12 y los 23ºC.

Su apariencia es el de una hoja grande, abierta, verde claro y con abundantes brotes tiernos.
La infusión es suave, con un bouquet frutal y un color que nos recuerda un maravilloso amanecer.

12 a 15 gr. por litro durante 2 a 3 minutos a 75-80ºC de temperatura.

Desde Precio 4,23 €