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Café de África

Hoy en día se cultiva café en por lo menos 32 países africanos, sin embargo la produción de estos países en el total del comercio mundial de café es todavía insignificante.

El lugar de origen del Café Arabica es Etiopía, donde todavía hoy en día existen grandes zonas en que las plantas crecen en estado salvaje. Aunque su consumo por la población local se remonta a tiempos antíguos, no es hasta 1450 en que el café es mecionado por primera vez en la historia.

En 1896 Kenia, Uganda y Tanzania comenzaron a cultivar café, y dos años más tarde los granos de Robusta, que ahora es predominantemente producido por el Africa Occidental, fue descubierta en la zona del Congo.

Los cafés de Etiopía y Kenia son indispensables en las manos de cualquier tostador de cafés gourmet debido a sus completos aromas. Sin embargo, solo se encuentran en pequeñas cantidades en el mercado mundial, haciendo que sus precios se eleven pues son muy solicitados por consumidores japoneses y norteamericanos. Solamente importadores muy reputados y con excelentes contactos en el mercado internacional consiguen granos de excepcional calidad para traer al mercado europeo.

En el futuro próximo esperamos que nuevos países como Tanzania, Burundi y especialmente Ruanda, incorporen granos de alta calidad al mercado.

Café de África

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Café de Africa Ethiopia Sidamo Dream of Africa

Etiopía es el lugar donde se cree tuvo su origen el café, en los bosques de la región de Kaffa el café Arábiga crece en estado salvaje. Café es “Bun” o “Buni” en etiope, así Coffee Bean es posiblemente una mala interpretación inglesa de “Kaffa Bun”

Los cafés etiopes son difíciles de describir, pues cuando un amante del café prueba Ethiopia Sidamo experimenta tal variedad de diferentes sabores que lo dejan atónito. Su particular fuerte y especiado aroma está acompañado por una fuerte presencia de chocolate. Tiene un cuerpo pleno y con notas ligeramete florales que contribuyen a crear una riqueza de sabores.

Nuestro grano pertenece a la prestigioa marca "Cafe Cult", toda una tradición entre los sibaritas del café.

Desde Precio 6,45 €

Café de Africa Kenia Kiundi

Las principales zonas de cultivo en Kenia van, desde las laderas del Monte Kenia, hasta casi la capital Nairobi. El café de Kenia obtiene su maravilloso sabor de los terrenos volcánicos y la altitud de las montañas en las que crece.

Nuestro café proviene de la region de Kiundi, situada en la zona meridional de las zonas altas. Los amantes del café sienten una especial atracción por los cafés selectos de Kenia, pues presenta una fina acidez junto a un buen cuerpo con unas notas totalmente inusuales de bayas silvestres.

Nuestro grano pertenece a la prestigioa marca "Cafe Cult", toda una tradición entre los sibaritas del café.

Desde Precio 6,45 €

Café de Africa Perlas de Kenia

Cuando se habla del mercado mundial del café, Kenia juega un papel mínimo, pues su produción no llega al 1,5% del total; sin embargo si hablamos de cafés de alta calidad este papel cambia totalmente pasando a ocupar uno de los lugares más destacados. El grano de estos cafés tiene una estructura mucho más dura de lo normal, necesitando mucho más temperatura para su tueste.

La mayoría del café se exporta bajo la denominación AB, y algunos muy especiales llegan a la clasificación AA; pero existen otros granos muy especiales que reciben el nombre de Perlas. Ciertos frutos del cafeto solo tienen un grano, que por falta de nutrición crece muy lentamente, a éste tipo de grano se le llama Perla, y tiene una preciosa forma ovalada.

Desde Precio 7,15 €