El té amarillo es tradicionalmente un té semifermentado (o fermentado parcialmente) y es comparable al Té Azul o Oolong. Durante su produción, un experimentado maestro se basa en su instinto para determinar el momento exacto en que se debe parar su proceso de oxidación.

Debido a sus efectos estimulantes y a sus múltiples cualidades placenteras, el consumo de este té estuvo considerado durante mucho tiempo un privilego restringido a los monjes budistas.

Nuestro té tiene una hoja multicolor con tonos bronce, marrón-dorado y verde, similares al Pai Mu Tan. La taza ofrece un calidoscopio de colores similares a los del albaricoque. El sabor es suave con unas reminiscencias de papaya y especias.

12 gramos por litro durante 1 a 3 minutos a 80ºC

El té chino por excelencia, que crece en las montañas de Fujian. También conocido como Baimudan o Peonía Blanca, es un té de alta calidad, de infusión ocre, aroma fresco y gusto aterciopelado a cacao y nueces.

15 gramos por litro durante 4-7 min. a 70ºC Temperatura.

Te blanco de la gama más alta, hecho de las hojas y brotes más tiernos de la planta, lo que le otorga un carácter inolvidable.

Si hubiese un Salón de la Fama para los tes, éste estaría sin duda incluido en él.

Crece en las altitudes de Fujian y debe su nombre a que originalmente la recolección de sus hojas era hecha por medio de unos monos entrenados especialmente para esta labor.

13 gramos por litro durante 2-4 min. a 60º Temperatura.

Conocido como Tai Mu Long Zhu. Es un té muy apreciado en China, como lo es su compañero Jasmine Dragon Pearls.

Sus delicadas hojas aparecen enrolladas formando una apretada bola, despues de infusionarlo es cuando realmente se aprecia su finura y la cásica regla de 2 hojas y 1 brote.

La infusión es de un elegante color champán, el bouquet es fino, suave y con un delicioso toque final ligeramente dulce.

Es un té perfecto para que los bebedores principiantes de té verde queden atrapados en este sútil y embriagador mundo de sabores.

12 a 15 gr. por litro durante 2 a 3 min. a 75-80ºC de temperatura.

Procede de la región de Fujian, y es sin duda el más exquisito de los tes blancos, lo que equivale a decir de todos los tes.

Conocido también por Agujas de Plata, definición de su apariencia, se recolecta solo unos pocos días de cada primavera, y el proceso de selección de las hojas hace que de 25 kilos recogidos solo se aprovechen para este té alrededor de 3 Kg.

Es un té de alto precio, pero la excelencia de este té bien lo vale.

12 a 15 gr. por litro durante 3-4 min. a 70ºC.

Se puede infusionar 3 veces sin ningún problema.

Otra versión de té blanco, esta vez de origen en la tradicional zona productora de Yunnan.
Esta calidad de hoja se produce en arbustos plantados entre 1300 y 2000 metros de altitud con una temperatura que oscila entre los 12 y los 23ºC.

Su apariencia es el de una hoja grande, abierta, verde claro y con abundantes brotes tiernos.
La infusión es suave, con un bouquet frutal y un color que nos recuerda un maravilloso amanecer.

12 a 15 gr. por litro durante 2 a 3 minutos a 75-80ºC de temperatura.