CAFÉ NICARAGUA MARAGOGYPE GIGANTES
Nicaragua
Carácter y gusto
En nuestra búsqueda de mejores cualidades de café, hemos dado preferencia al Maragogype de Nicaragua sobre el frijol elefante mexicano debido a sus fascinantes granos de tamaño uniforme. Y este café también está muy por delante en la taza. Extremadamente picante y casi cremoso, el café nicaragüense generalmente encuentra su camino en las tazas de los amantes del café japonés y estadounidense.
Origen / Cultivo / Plantación
Este café madura en la región de Jinotega a una altitud de 1.500 m en suelo volcánico. Nicaragua ha sido durante mucho tiempo un consejo privilegiado para el café de alta calidad entre los conocedores. En las pequeñas fincas de las regiones montañosas, solo las cerezas de café maduras se cosechan a mano en hasta ocho rondas. Esto es necesario porque no todas las cerezas están maduras al mismo tiempo, pero las flores, verdes y ya maduras pueden colgar de un arbusto.
Recomendación de preparación
Grado de molienda: medio
Grado de molienda: medio
Propiedades
Tostado: 2,5/5
Almidón: 1,5/5
Cuerpo: 2,5/5
Carácter y gusto
Picante
