Cafe Cult - Café Gourmet ECUADOR LOJA SECADO AL SOL ORGÁNICO
Ecuador
Carácter y gusto
Este café perfecto impresiona por su cuerpo redondeado con acidez hormigueante y regusto fino y chocolateado. Una visita obligada para todo conocedor del café.
Este exquisito café proviene de la región de Loja. La plantación se encuentra a 1900 metros de altitud, en la cordillera de los Andes, donde podemos encontrar las mejores condiciones climáticas para su cultivo y secado al sol de esta modalidad de arábiga.
Se recolecta a mano, y cuidadosamente se separan las semillas de la pulpa del fruto, dejándolo secar pacientemente al sol en grandes patios, donde va perdiendo la humedad hasta quedar reducida al 11-12%. Entonces se almacena durante al menos 30 días, pelándose justamente antes de su exportación.
Recomendación de preparación
Grado de molienda: fino
Grado de molienda: medio
Propiedades
Tostado: 3/5
Almidón: 2,5/5
Cuerpo: 2/5
