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Café Cult Gourmet Brasil Jacu Bird 1 Kilo

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Cafe Cult - Café Gourmet BRASIL JACU AVE

Brasil

arácter y gusto

El Jacu Bird es uno de los cafés más exclusivos del mundo. El resultado de este laborioso y único proceso es un café dulce y bajo en ácido que convence con un aroma a nuez, ligeramente dulce, con un toque de almendra y albaricoque.

Origen / Cultivo / Plantación

La granja de la que proviene el famoso Pájaro Jacu se encuentra en la zona de Pedra Azul, en el distrito rural de Domingos Martins, en el corazón de Brasil. El dueño de la plantación, (Henrique Sloper) no estaba muy entusiasmado al principio cuando los Jacu Birds del tamaño de un pavo cayeron sobre sus plantaciones para recoger las cerezas de café más dulces y maduras del arbusto.

En memoria del famoso Kopi Luwak, nació la idea del café Jacu Bird. Dado que la digestión de los frijoles solo toma aproximadamente dos horas, no son atacados por proteínas animales o ácido estomacal, sino que las sustancias amargas no deseadas se eliminan por fermentación animal.

Recomendación de preparación
Grado de molienda: fino
Grado de molienda: medio

Propiedades
Tostado: 2/5
Almidón: 2/5
Cuerpo: 2/5

CGGHMYB1

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