La semilla de Tonka es un ingrediente que ha aparecido en nuestras cocinas en los dos últimos años. Esta misteriosa especia con su dulce aroma que nos recuerda a la vainilla, con unas notas de ron, clavo y canela, se ha ganado un lugar en esta mezcla.
Ingredientes: Pai Mu Tan 61%, manzana, remolacha, frambuesa liofilizada, rosas, caléndula y aroma natural de tonka.
12 a 15 gr. por litro durante 4 a 5 minutos a 65°C de temperatura.
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Pai Mu Tan, cereza, caléndula, flor de saúco, aroma. 12 a 15 gr. por litro durante 4 a 5 minutos a 65ºC de temperatura.
La semilla de Tonka es un ingrediente que ha aparecido en nuestras cocinas en los dos últimos años. Esta misteriosa especia con su dulce aroma que nos recuerda a la vainilla, con unas notas de ron, clavo y canela, se ha ganado un lugar en esta mezcla.
Ingredientes: Pai Mu Tan 61%, manzana, remolacha, frambuesa liofilizada, rosas, caléndula y aroma natural de tonka.
12 a 15 gr. por litro durante 4 a 5 minutos a 65°C de temperatura.
