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Kenia.
Café Kenia "Perlas de África".
Carácter y sabor.
Los granos perla son de rara belleza y exigen toda su habilidad y destreza del tostador experimentado para ser tostados al punto. Si esto tiene un éxito óptimo, se desarrolla el carácter típico de los cafés de Kenia. Los expertos lo describen como chocolate, vinoso, con una plenitud fuerte y picante.
Origen / Cultivo / Plantación.
Cuando se trata de cualidades y caracteres excepcionales del café, ¡Kenia siempre está a la vanguardia! Las judías perla de Kenia son una verdadera especialidad debido a su rareza. Estos granos perlados se forman cuando el cafeto ya no puede suministrar suficientes nutrientes a las cerezas en el extremo más alejado del arbusto y, como resultado, solo se forma un grano en las cerezas. Este grano único crece tan lentamente que, en última instancia, es mucho más aromático que un frijol plano. Nuestras judías perlíferas proceden de la zona de Kiundi y se seleccionan a mano a partir de una cosecha anual.
Propiedades.
Tostado: 3/5.
Almidón: 3/5.
Cuerpo: 3/5.
Recomendación de preparación.
Molienda: fina.
Molienda: media.
Carácter y sabor.
Chocolate, Picante.
