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Etiopía.
Café Etiopía Sidamo "Sueño de África".
Carácter y sabor.
El "Sueño de África" abre una impresionante variedad de sabores para el conocedor del café. Su aroma decididamente picante y fuerte se une a una plenitud pesada y achocolatada. Un cuerpo muy rico con una nota ligeramente floral le da a este café su pronunciada riqueza.
Origen / Cultivo / Plantación.
Nuestra región de cultivo de Sidamo se encuentra en el sur del país, en el borde de las tierras altas de Etiopía. Aquí, como en las otras regiones etíopes, el café se cultiva en estructuras de pequeños agricultores. Otras regiones cafeteras conocidas en Etiopía incluyen Harar, una de las áreas de mayor crecimiento en el mundo. Etiopía, la antigua Abisinia, se considera la cuna del café, y se han encontrado descendientes de las plantas de café más antiguas en las tierras altas de Etiopía. Hoy en día, el país es el exportador más importante de Arábica de África. Alrededor de 12 millones de sus habitantes viven del cultivo del café en fincas predominantemente de pequeños propietarios.
Propiedades.
Tostado: 3/5.
Almidón: 3/5.
Cuerpo: 3/5.
Recomendación de preparación.
Molienda: fina.
Molienda: media.
Carácter y sabor.
Florido, Chocolate, Picante.
