CAFÉ ECUADOR LOJA SECADO AL SOL ORGÁNICO
Ecuador
Carácter y gusto
Este café perfecto impresiona por su cuerpo redondeado con una acidez hormigueante y un fino regusto a chocolate. Una visita obligada para todo conocedor del café.
Origen / Cultivo / Plantación
Este exquisito café proviene de la región de Loja en el lado sur de alta montaña de Ecuador. La plantación está ubicada a una altitud de 1.900 m en los Andes, donde se encuentran las mejores condiciones climáticas para el cultivo y secado al sol de este excelente café Arábica. El café recogido a mano se somete a un cuidadoso proceso de lavado, por lo que los granos se liberan suavemente de su pulpa y el café se extiende uniformemente en los "patios" del sol, donde el sol lo seca lenta y uniformemente. La humedad se reduce a 11 a 12%. El café se almacena durante al menos 30 días y se pela justo antes de la exportación. Esto le da su carácter y excelente sabor.
Recomendación de preparación
Grado de molienda: fino
Grado de molienda: medio
Propiedades
Tostado: 3/5
Almidón: 2,5/5
Cuerpo: 2/5
Carácter y gusto
Chocolate
