Colombia.
Café Colombia "Kachalú Orgánico" k.b.A..
Carácter y sabor.
Para ser un café sudamericano, tiene un carácter increíblemente fuerte, casi terroso-picante. El intenso dulzor se completa con aromas complejos que van desde el caramelo hasta el chocolate y toques de fruta dulce.
Origen / Cultivo / Plantación.
En medio de la selva tropical sudamericana, en el corazón de Colombia, se encuentran las fincas Kachalú que se benefician del clima cálido y húmedo durante todo el año. En comparación con Brasil, Colombia tiene la ventaja decisiva de que no hay que esperar olas de frío que podrían destruir toda una cosecha.
Propiedades.
Tostado: 2,5/5.
Almidón: 2/5.
Cuerpo: 3/5.
Recomendación de preparación.
Molienda: fina.
Molienda: media.
Carácter y sabor.
Dulce afrutado, Ligeramente dulce, Chocolate.
