Papúa Nueva Guinea.
Café Papúa Nueva Guinea "Sigri Estate A".
Carácter y sabor.
Este café equilibrado impresiona por su sabor achocolatado y una fina especia. En el retrogusto, es agradablemente dulce, reverberante. Su intenso sabor armoniza perfectamente con su noble acidez y hace de este café una experiencia placentera con cada sorbo.
Origen / Cultivo / Plantación.
Sigri Estate tiene un parecido lejano con el café Blue Mountain de Jamaica y fue plantado a finales de la década de 1930 en las tierras altas de Papúa Nueva Guinea. La mayor parte del café de Papúa Nueva Guinea se cultiva en pequeñas fincas con entre 20 y 600 cafetos, lo que dificulta el control de calidad. Sigri Farm tiene un tamaño de plantación de 122 hectáreas y es una de las primeras granjas en establecer una producción controlada y de alta calidad en Papúa Nueva Guinea.
Propiedades.
Tostado: 3,5/5.
Almidón: 3,5/5.
Cuerpo: 3,5/5.
Recomendación de preparación.
Molienda: fina.
Molienda: media.
Carácter y sabor.
Chocolate Picante.
