Perú.
Café Perú "Tunki Orgánico" k.b.A..
Carácter y sabor.
Un excelente café del corazón del Perú, que convence por su aroma particularmente floral, un sabor ligeramente achocolatado y con mucho cuerpo. No es por nada que el café Perú Tunki es ganador de numerosos premios nacionales e internacionales, entre ellos el de mejor café peruano, Expo Café, el mejor de los 45 cafés a nivel mundial, Cata de Calidad 2011.
Origen / Cultivo / Plantación.
Esta maravillosa calidad está plantada al norte del lago Titicaca, en las laderas andinas del sur peruano a una altitud de 1.300 a 1.800 m. Los productores de café orgánico Tunki son pequeñas familias campesinas que pertenecen a los pueblos indígenas y son descendientes directos de los incas. En 1970, un grupo de agricultores se unieron para formar una cooperativa y desde entonces persigue el objetivo común de poder vender su café a precios justos. El café Tunki se cultiva bajo la sombra de árboles con menos luz solar directa, se lava con agua de manantial natural y se seca al sol.
Propiedades.
Tostado: 3/5.
Almidón: 2,5/5.
Cuerpo: 3/5.
Recomendación de preparación.
Molienda: fina.
Molienda: media.
Carácter y sabor.
Florido Chocolate.
