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Costa Rica.
Café Costa Rica "Tarrazú" FCJ Volcán Azul.
Carácter y sabor.
El "Tarrazú de Costa Rica" deriva su reconocimiento internacional de la acidez del sabor aromático muy expresivo, que es fácil de digerir debido al proceso artesanal de tostado. El perfil aromático de este café, con su carácter inconfundible, se complementa con un cuerpo armonioso. El "Costa Rica Tarrazú" es uno de los mejores cafés del mundo.
Origen / Cultivo / Plantación.
Las aproximadamente 300 variedades de Arábica han inspirado durante mucho tiempo a los conocedores de café más exigentes. Al sur de la capital, San José, se encuentra nuestra región productora de Tarrazú, una de las más reconocidas del país. Cuando Colón echó el ancla en Costa Rica, no había café aquí. No fue hasta hace unos 250 años que se introdujeron las primeras plantas desde Cuba. Hoy en día, hay más de cien cafetos por cada cabeza de población en Costa Rica. La nación es un país cafetero de superlativos: Costa Rica fue el primer país centroamericano en enfocarse en innovaciones científicas y agrícolas y llevó los procesos de cultivo, productividad y procesamiento a un nivel ejemplar a nivel mundial.
Propiedades.
Tostado: 2,5/5.
Almidón: 2/5.
Cuerpo: 3/5.
Recomendación de preparación.
Molienda: fina.
Molienda: media.
Carácter y sabor.
