CAFÉ CUBA TURQUINO
Cuba
Carácter y gusto
El mejor café cubano es el Turquino. Casi un consejo privilegiado, es incomparablemente equilibrado, picante, con un aroma muy rico y un retrogusto increíblemente duradero. Se cultiva en altitudes más bajas, por lo que es más bajo en acidez que otros cafés centroamericanos. Un café picante e idiosincrásico para verdaderos gourmets, cuyo bouquet y sabor recuerda el carácter de los famosos puros cubanos. La apariencia de los granos es de un color marrón medio a oscuro muy uniforme. El Turquino de Cuba es a menudo mencionado por los conocedores en el mismo aliento que la Montaña Azul de Jamaica y el Kona de Hawai.
Origen / Cultivo / Plantación
Solo se utilizan los mejores granos de las áreas de cultivo en el este y centro de Cuba. El café crece principalmente en laderas empinadas de las cordilleras, a una altitud promedio de 400 a 800 m. Las plantaciones son administradas por cooperativas estatales. No se utilizan fertilizantes artificiales. El control y desarrollo de las plantas se lleva a cabo con gran esfuerzo, y se pone mucho énfasis en mantener y expandir el cultivo natural. Como siempre, el cultivo del café se realiza a mano de la manera tradicional.
Recomendación de preparación
Grado de molienda: fino
Grado de molienda: medio
Propiedades
Tostado: 2,5/5
Almidón: 3/5
Cuerpo: 3,5/5
Carácter y gusto
Picante
