Té Amarillo

El té amarillo, conocido en China como Huang Cha, es una de las variedades más singulares y menos comunes del mundo del té. Su elaboración parte de un proceso similar al del té verde, pero incorpora una fase adicional que le aporta su carácter propio.

Una elaboración única

Tras detener inicialmente la oxidación de las hojas mediante calor, estas se mantienen durante un tiempo en un ambiente cálido y ligeramente húmedo. Este proceso tradicional, conocido como men huang, modifica suavemente su color y su perfil aromático.

Suave, redondo y delicado

El resultado es una infusión de tonalidad amarillenta, aroma delicado y sabor suave, redondo y ligeramente dulce. Su carácter suele ser menos vegetal que el de muchos tés verdes, manteniendo al mismo tiempo una gran frescura y elegancia.

Una especialidad poco común

El té amarillo se produce principalmente en China y en cantidades limitadas, lo que lo convierte en una variedad especialmente apreciada por quienes buscan descubrir tés diferentes, delicados y con una larga tradición.