CAFÉ JAMAICA BLUE MOUNTAIN
Jamaica
Carácter y gusto
Hasta el 90% de la producción anual se exporta a Japón. No es raro pagar más de 10 dólares por solo una taza de la codiciada bebida de culto. Jamaica Blue Mountain a menudo se da como un regalo a los amantes del café japonés el día de Año Nuevo. El aroma incomparablemente lleno y ligeramente dulce, junto con una acidez finamente suave, el sabor intenso, claro y a nuez, así como el bajo contenido de cafeína de solo aprox. 0.7% hacen de esta especialidad de café una experiencia excepcional.
Origen / Cultivo / Plantación
Solo el café cultivado en Jamaica en un área limitada de 6.000 hectáreas puede llamarse "Montaña Azul". Con temperaturas medias entre 20 y 23 °C, suficiente lluvia y un suelo suelto y rico en humus de origen volcánico, las Montañas Azules ofrecen condiciones de cultivo ideales para el café de las tierras altas de la variedad Arábica. La característica especial: por encima de 700 m, en las montañas a menudo brumosas, el Arábica crece mucho más lento y necesita unos 6 meses para madurar en lugar de los 8-10 meses habituales. Solo después de la certificación se puede exportar el café verde único en los típicos barriles de madera.
Recomendación de preparación
Grado de molienda: fina
Grado de molienda: medio
Propiedades
Tostado: 2,5/5
Almidón: 1/5
Cuerpo: 2/5
Carácter y gusto
Ligeramente dulce Nuez
