Cafés raros del mundo: orígenes y especialidades excepcionales
DELICA-TÉ-SSEN · RAREZAS DEL CAFÉ GOURMET Un viaje por algunos de los cafés más singulares del planeta Desde las montañas del Himalaya hasta las plantaciones de Jamaica, Hawái y Australia, existen cafés con historias, condiciones de cultivo y perfiles aromáticos extraordinariamente diferentes. Descubre ocho especialidades que muestran la diversidad del café gourmet. Los cafés…
Cultivo responsable del café: sostenibilidad, cosecha y calidad
DELICA-TÉ-SSEN · CULTIVO RESPONSABLE DEL CAFÉ La calidad del café comienza con el cuidado de la tierra Detrás de cada cosecha hay agricultores, plantaciones y técnicas de cultivo que influyen en la calidad del grano. Descubre cómo se protege el entorno, cuáles son los métodos de recolección y qué distingue al café ecológico certificado.…
Café descafeinado: cómo se elimina la cafeína sin perder el aroma
DELICA-TÉ-SSEN · EL UNIVERSO DEL CAFÉ DESCAFEINADO Todo el carácter del café, con una cantidad mínima de cafeína Descubre cómo los métodos de descafeinización mediante dióxido de carbono y agua permiten conservar las características aromáticas de los granos y disfrutar de especialidades de distintos orígenes. El café descafeinado permite disfrutar de una bebida aromática…
Cafés aromatizados: descubre sabores y aromas irresistibles
DELICA-TÉ-SSEN · CAFÉS AROMATIZADOS Cuando el carácter del café se encuentra con nuevos aromas Vainilla, chocolate, avellana, caramelo y originales combinaciones afrutadas. Descubre cómo se elaboran los cafés aromatizados y qué distingue a estas especialidades del café gourmet. Los cafés aromatizados ofrecen una manera diferente de descubrir el mundo del café gourmet. Combinan granos…
Café Single Origin y Single Estate: descubre los cafés de origen único
DELICA-TÉ-SSEN · CAFÉS DE ORIGEN ÚNICO Una finca, una región y una identidad propia Los términos Single Estate y Single Origin nos acercan a la procedencia del café. Descubre cómo se distinguen, qué papel desempeñan las fincas y las cooperativas y por qué el suelo y el clima contribuyen a crear perfiles de sabor…
El mundo del café gourmet: origen, calidad y aromas
DELICA-TÉ-SSEN · EL MUNDO DEL CAFÉ GOURMET Un universo de orígenes, calidad y aromas Cada café tiene una historia que comienza en su lugar de origen. Descubre cómo el cultivo, la selección de los granos, el tueste y las distintas especialidades dan forma a la riqueza aromática del café gourmet. El café gourmet es…
Mezclas de café gourmet: el arte de combinar orígenes y aromas
DELICA-TÉ-SSEN · EL ARTE DE LAS MEZCLAS DE CAFÉ Cuando distintos orígenes crean una nueva experiencia aromática Combinar cafés es un trabajo de precisión, conocimiento y sensibilidad. Descubre cómo se seleccionan diferentes granos, por qué se elaboran mezclas y qué distingue a un blend gourmet cuidadosamente diseñado. Las mezclas de café gourmet, también conocidas…
Recetas con café gourmet: bebidas, postres y creaciones originales
DELICA-TÉ-SSEN · RECETAS CON CAFÉ GOURMET Mucho más que una bebida: descubre el café en la cocina Helados, bebidas frías, combinaciones con frutas y postres cremosos. El café gourmet ofrece numerosas posibilidades para crear recetas que combinan su personalidad aromática con ingredientes sorprendentes. Las recetas con café gourmet permiten descubrir nuevas maneras de aprovechar…
Cata de café gourmet: cómo descubrir sus aromas y sabores
DELICA-TÉ-SSEN · EL ARTE DE CATAR CAFÉ Descubre los aromas, sabores y matices de cada café La degustación de café permite ir más allá de la primera impresión. Aprende cómo se realiza una cata, qué cualidades se valoran y por qué un mismo café puede revelar aromas diferentes a medida que cambia su temperatura.…
El origen y cultivo del café: de la planta al grano
DELICA-TÉ-SSEN · ORIGEN Y CULTIVO DEL CAFÉ De la planta al grano: el comienzo de cada café Antes de convertirse en una bebida, el café es el fruto de una planta tropical. Su variedad, las condiciones de cultivo, la maduración de las cerezas y el procesamiento de sus semillas contribuyen a crear los diferentes…